不要再说河北没有好吃的,这几样美食请打包带

 新闻资讯     |      2020-03-25 13:40

河北省简称冀,地名的由来是因为地处母亲河的北部所以叫做河北,如果黄河换个走向那就不知道叫什么名字了。河北省的地理位置很特殊,怀抱着北京和天津而且是全国唯一拥有高原、丘陵、盆地、平原、草原和海滨的省份。这么看来河北省还是有着独一无二的特色的,河北的美食好像没有什么有特色的,我作为一个河北人表示极其的愤怒!河北的美食不只是数量上庞大味道更是完美无缺的这几种食物请大家打包带走。

李鸿章曾做过直隶总督,他一生对饮食极其挑剔吃东西不止要好吃还要有营养,官做大了对吃的也就更加挑剔了。有一次厨子给他做了一道豆腐菜,这豆腐的营养价值确实很高可味道也就那样,李鸿章吃完不满意觉得厨子没有满足他的要求。急坏的厨子只能死马当活马医在豆腐里面加上了虾仁、干贝等佐料做出的豆腐略有腥味却独树一帜。李鸿章吃完回味无穷,自此总督豆腐也就成为了河北的名菜之一。

又是这个直隶总督,不得不说这个李鸿章对于口舌之欲真是没有抵抗的能力,出使欧美各国时享受不了西餐回家了就和厨子诉苦。厨子当然不能放弃这个表忠心的机会做出了一道奢侈至极也是美味至极的李鸿章烩菜。里面的海参、鱼翅、鹿筋等名贵的食材没有一定的经济实力是承受不了的。

这道菜就有意思了,一般人听到这个菜名都会有些蒙圈这鸡里蹦还和康熙皇帝有关系。相传康熙来到保定府的时候天快要黑了,腹中饥饿的康熙皇帝想用晚膳。保定府有名的厨子用雏鸡与鲜虾加上槐茂甜面酱炒了一道菜。没想到康熙皇帝吃的是笑容满面问厨子这道菜叫什么,厨子灵机一动想到了炒菜时的情景随口说了一句鸡里蹦。自此这鸡里蹦也就流传了下来。

这道菜的发明虽然不像上面几道那么的显赫可它声名远扬也是因为一位重要级的人物,锅包肘子在保定地区有着一百多年的历史。旧时进京赶考的学子都会经过保定府,这些考生们大多自己携带一些酱肉肘子之类的肉食。保定高阳县的厨子们在原有的基础上进行改良发明了“锅包肘子”,后来传进宫中深受慈禧的喜爱由此之后锅包肘子名声大噪。

这几道菜也只是河北美食中的沧海一粟,每个地域都会有它独特的文化。饮食文化也是自成一派,想要真正的了解河北的美食恐怕你就要自己来到这黄河上方了。