入冬后,有朋自远方来,就用这道美食招待,下

 研究成果     |      2020-01-04 21:04

在温度比较高的夏秋季节,经常会有朋友来找阿飞,有些是畅谈人生理想,有些是在此度过悠闲的时光,还有些则是单纯的为了美食和美酒,无论什么原因,对于自己在家的阿飞来说,都是特别开心的事情;但是随着冬季的到来,气温已经越来越低,不少朋友都不愿意出门,阿飞居住的周围,树叶已经全部凋零,想要找点好玩的事情或者优美的风景,真心不是件容易的事情,这个时候有朋友从远方来找阿飞畅谈人生理想,那种快乐可想而知,必须做自己最喜爱的美食进行招待,而下酒又下饭的干煎带鱼无疑是首选,不但自己爱吃,朋友吃完也是赞不绝口。

朋友吃过阿飞制作的干煎带鱼,不但对阿飞的手艺表示佩服,更是想要知道该怎么处理带鱼,才能做得这么好吃,阿飞也是没有藏着掖着,毫不犹豫的告诉朋友制作方法,过程相当的简单,但是做出来却几乎没有带鱼的独特腥味,而且几乎每个人都能做好。

首先就是挑选带鱼,现在不少超市当中,都有斩剁好的带鱼段,至于好坏,阿飞真心不知道该如何说,其实要想吃着放心,还是购买那些整根的带鱼比较好;带鱼表面的银膜比较完整,身体可以有少许的破损,但冷冻后弯曲度不是很大,另外最为重要的,就是鱼腹部不能有腐烂变质的地方,眼睛也必须是明亮的才行,这样的带鱼才是新鲜美味的。

接下来就是腌制带鱼的过程,这个步骤看似复杂,其实也很简单,首先就是准备的配料,只需要生姜、小葱、食盐和料酒适量,全部倒入之后抓拌均匀,然后就是进行腌制。

企业管理咨询公司 不少人做出来的干煎带鱼不好吃,其实就是腌制时候不注意导致的,在腌制带鱼的过程中,不但需要放这些调味料,还要采用盘子或者水壶压在上面,等到有水分压出来,这样的带鱼吃起来腥味才不会过重,而且肉质紧实味道鲜香。

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带鱼段可以放到冰箱当中冷藏两个小时,然后擦干表面的水分,在煎锅中放入适量的食用油,油温升起立即转中小火,然后把带鱼段放到锅中煎至两面金黄,这样美味的带鱼段就做好,端上桌之后配着玉米酒,朋友企业管理咨询公司 那是越吃越香,在阿飞家居住的两天中,不但每天都让做,而且还把烹饪干煎带鱼的方法学会,说要回去做给家人吃,还说干煎带鱼是下酒又下饭的家常菜。